花生豆腐好不好吃？
第一次知道花生豆腐，是因为我老妈特别爱吃。每次回去都要带一袋给我。但让我爱上它，却是因为我老婆。 老婆是学食品营养与检测的，对于食材比较挑剔（这点跟我很像）。刚开始接触健身并喜欢上的那会，为了增肌，每餐至少两个鸡蛋，结果导致消化不良！后来经过研究饮食搭配，才知道是因为摄入蛋白质过高引起的，进而改进了饮食习惯。 而我因为职业原因对食材要求更加苛求（做生鲜电商的，对食材把控很严格）。一次跟同事聊天时无意提到花生豆腐富含蛋白质，而且吃起来味道也不错，于是从此加入了我的食谱当中。
每天早上两片吐司，两个鸡蛋，一杯豆浆或牛奶外加一把花生豆腐，就是一顿简单的早餐了。 我个人最爱干炸花生米，香酥脆爽，就着小米粥一起吃，那个味道简直棒极了。
而花生豆腐最好吃的做法，我觉得非椒麻酥皮花生豆腐丸子莫属。 把花生豆腐用刀剁碎，加入葱花、盐、十三香粉拌匀成馅料，再捏成一个个大小适中的丸子。取一个空碗，倒入适量淀粉和水调成糊状，然后把丸子裹上一层薄薄的糊下锅炸至金黄酥脆，最后撒上白芝麻和香葱粒点缀即可。刚出锅的椒麻酥皮花生豆腐丸子外脆里嫩，香气扑鼻，咬上一口让人回味无穷。