武大郎烧饼好吃吗?
武大郎饼是山东郓城特色小吃,起源于唐朝,流传于明清,闻名于现代。 它是由面粉、鸡蛋与食盐加工而成,因形似鼓状,色呈金黄,故而得名“武大郎”。
据传,明朝年间,郓城县张营街上有一武姓地主,无儿无女,唯有一婢女春红对他十分体贴。二人虽地位悬殊,但感情颇深。不料,武老因此遭人嫉恨。一日,一泼皮与武老争吵,继而对其大打出手,将武老打得口吐鲜血,昏死过去。 春红得知后,将武老搀扶回家,每日以烧饼、豆浆相佐,悉心照料。不久,武老身体康复,从此对春红更加怜爱有加。
一天夜里,武老对春红说道:“我年老体迈,终有一日要离你而去。我一生无功无名,仅有薄田数亩、荒宅一间,若我有何不测,你可带着我的尸身葬于我的家乡。”言罢,在纸上写下“武”字,让春红收好。次日凌晨,武老沐浴更衣后,自尽身亡。
春红按照武老所嘱,带着他的尸身回到老家安葬。第二年春天,在武老的坟前长出一株灌木,叶如枫叶,四季常绿;花色淡黄,秋霜后变红;果似铃铛,挂满枝梢。当地文人墨客闻讯后,纷纷聚集于此,题词作赋。
后来,有人借鉴汴梁美食“油馍”的制作方法,结合郓城当地的特色食材,经过反复探索试验,制作出了独具地方特色的“武大郎”香酥饼。
时至今日,每逢旭日东升,县城东街口便开始热闹起来。原来,这里每天都有数十个卖武大郎饼的摊位,几十个炉灶,几百个锅台。每个摊主旁边都放着几捆青竹筷和几张白纸,上面写着“武大郎香酥饼”“一斤三两五钱”等字样。
当您品尝完鲜美的豆沫或热腾腾的油条后,再夹起两块酥脆的武大郎饼蘸着浓浓的豆浆一块下肚,那种感觉妙不可言。