成都肥肠粉哪家好吃？
我是地地道道的四川人，从小到大也吃了不少的肥肠，但是让我印象最深的就是我爷爷做的肥肠粉了！ 首先说说食材，要选取最新鲜的米浆和新鲜的猪大肠来制作，当然还有红薯淀粉也很重要哈~ 其次就是步骤啦～其实做法很简单呢 我家用的这个锅是九阳自热小电锅，小巧精致，还方便携带哦！ 因为肥肠粉比较软糯，所以我们通常用自热火锅的方式来做。 准备好大米、红薯淀粉、花椒以及干辣椒（爱吃辣的可以多加一些）等等原料后就可以开始操作啦～
首先在锅里倒入适量的清水（水量大概为500g的大米2倍左右即可），然后放入适量的小米椒、八角、桂皮、香叶等香料，开火将其熬制1小时后关火待用。
接着把处理好的大米磨成米粉（注意一定要将米粉磨细哦～这样煮出来的汤汁才更浓稠呢）；
然后把处理过的肥肠切成小段备用；
接下来就开始调味啦！向锅中加入适量食用盐和白糖搅拌均匀（盐的量约为2勺，糖的数量为半勺）。 最后就是把之前熬制的香料汁倒入锅中煮沸，再加入米粉一起熬煮3分钟左右就OK啦！ 这样一碗热气腾腾的肥肠粉就做好啦！是不是看起来很诱人呀？快来试试吧～