剁猪肉蒸什么好吃？
剁肉，我比较喜欢搭配胡萝卜和香菇。 首先把切好的三丝，用油、盐、生抽、生粉、白糖腌制10分钟左右（这样会更入味）。然后把浸泡过香菇的水滤掉渣子，倒入锅中，把水烧开。等到开水煮开后，放进切好的豆腐，用勺子轻轻推动，使其均匀受热。等到沸腾后改小火，慢慢熬，边熬边搅拌，直至汤汁变得浓稠，可以拉出细细的丝来，就可以关火出锅了~ 当然，做剁辣椒也是绝妙的体验呢~~ 买回的鲜红辣椒洗干净晾干表皮水分，去蒂，用刀切成小块。（不喜欢吃太辣的亲可以挑比较软的椒哦～我个人是很喜欢很辣的味道所以用的是小米椒啦～）
锅内放适量食用油，烧热，放入葱姜蒜爆香，随后放花椒、八角炸香，然后加入切好的红椒块儿，大火爆炒片刻，至辣椒变软，加入盐、糖、生抽调味，继续炒，直到酱汁浓稠包裹于每一粒辣椒上即可~ 做好的剁辣椒装入无油无水的干净容器内，盖上盖子，室温下腌制24小时就可以吃了！拌饭、拌面、蘸酱都妥妥的呀~~~~