菜馄饨馅怎么调才好吃？
作为一个地地道道的南通人，我对通州的记忆除了濠河，还有各种各样的馄饨。早上皮包水（喝豆浆）晚上水包皮（吃馄饨）是无数通州人一天的开端和结束。 说到这馄饨，我记忆里最好吃的要数我奶奶做的。她做出来的馄饨简直一绝！皮薄如纸，入口即化，肉馅鲜美，汤汁浓厚。可惜后来老人家年纪大了做不动了。现在回忆起来经常泪流满面，因为这馄饨已经再也吃不到了。 为了吃到这味道，我专门去问老人家到底是放了什么调料使得馄饨如此美味，她笑着告诉我，其实也没什么特别的，就盐、味精、葱花，然后浇点生抽，打半个鸡蛋进去搅匀了就行了。
后来自己学会了做馄饨，按照这个配方试了一次又一次，果然做出了和记忆中一模一样的味道。后来我离开了家，读了大学，工作了，每年回一次家，每次都能吃到奶奶做的馄饨。再后来奶奶病重，再想吃馄饨已经不行了。今年回家，老人家已经走了两年多了。
每每想到这馄饨，总能想起和奶奶一起包馄饨的场景。小的时候手不巧，总是帮倒忙，不是把肉馅弄散就是不好揉面。总是被奶奶笑话：“你这小手啊，将来怎么干活？” 如今我也有了孩子，虽然他吃的馄饨和我小时候吃的完全不一样，咸水里煮出来的，放了很多调料。但是我依然会给他讲那个记忆中的混沌，讲我故去的奶奶。希望他能懂得这不仅仅是道食品，还是祖祖辈辈流传下来的家的味道。