炒蒜蓉怎么做好吃？
食材清单
鲜虾 1000g 大头菜 一颗 葱花 适量 蒜泥 适量 辣椒油、香油、生抽、白砂糖、香醋、胡椒粉、花椒粉、味精 适量
做法步骤
1.处理材料，大虾去壳去除沙线洗净备用；大头菜切丝用清水浸泡片刻后冲洗干净挤干水分；大蒜剥去外皮切成蒜末待用。
2.锅内热油，五成热时倒入蒜末爆香，加入半勺食盐，煸炒至金黄酥脆。 （这一步也可以直接买现成的蒜香油）
3.另起锅加入清水，少许食盐和食用油，水沸后下入大虾焯烫变色即可捞出过凉水沥干。
4.将沥干的大虾摆入盘中，撒上葱花和适量红辣椒碎作为点缀，将调好的酱汁淋在虾仁上即可食用。 （喜欢吃的咸一点可以多放点盐哦~）
小贴士
1.做剁椒鱼头的时候剩下的剁椒酱别丢了！用来炒香辣虾超好吃哟～
2.不喜欢吃太辣的可以把小米椒切圈，再换成葱末和适量红油，就是一道酸辣爽口的炒虾了。