喝玉米排骨汤会胖吗？
关于营养，人们总是存在一些理解误区，最常见的莫过于“绿豆粥排毒”等说法。其实，粥无论加不加绿豆，都只是一种流质的淀粉类食物，虽然容易消化吸收，但营养价值不高，长期单独当晚餐必定影响全面营养的摄入。再如，“喝了玉米排骨汤就会胖”，实际上，一盘100克左右的玉米排骨汤只有600~700焦的热量，相当于半两米的热量，如果用它代替一餐中的肉类和淀粉类食物，不仅不会发胖，还能补充优质蛋白质和微量元素，有利于减肥。
类似这样的问题还有很多，如何才能走出营养误区，吃得科学健康呢？
食物没有好坏之分
几乎每个人都听说或亲身感受过，许多食物有“不能和什么一起吃”的说法，如豆腐配葱会结石；桃子配豆腐、萝卜、乌梅会腹泻；木耳不能配茄子，否则患高血压的几率会增大等说法。
实际上，大部分食物相克的说法只是“传说中的”，没有严格的科学试验支持。