学校怎么包食堂？
感谢邀请！ 包食堂这个事情其实是很复杂的，我简单说说我的看法吧。 包食堂，一般来说会有以下两种方式：
1、承包经营 这是最普遍的一种形式，通常是由甲方（学校）提供经营场所和基本设施设备，乙方（承包人）负责生产经营并承担生产经营风险，甲方向乙方收取一定的服务费；
2、委托管理 一般有甲方提供经费，乙方接受甲方委托对食堂进行建设、改造、运营与管理，并支付相应的费用。 不论是哪种形式，食堂运营过程中所涉及的各个方面都必须考虑周全：
1、食品安全与卫生 作为餐饮服务企业，食品安全与卫生是重中之重，容不得半点马虎，否则后果不堪设想；因此在食材采购、仓储、加工制作、餐具消毒等环节上都必须做好管控；
2、营养与卫生 在保证健康安全的前提下，如何做到菜品的荤素搭配、营养均衡也是一个值得深究的问题；
3、成本核算 食堂的经营本质上是一种服务性行业，因此合理控制成本、核算各项开支至关重要；
4、资金流 学校食堂经营涉及的学生人群较多且相对固定，因此营业收入比较稳定，但在财务核算方面也要严格把关，该计入成本的就要计入，不能随意调节利润；
5、盈亏平衡点 通过对日常收支情况的核算，找到盈亏平衡点，这样才能知道餐厅到底赚不赚钱，如果亏钱的话，要搞清楚到底是进货价格太高还是销售收入太低导致的亏损，以便采取相应措施；
6、财务管理 要建立完善的财务制度，特别是针对学校的食堂这种特殊的企业，受财政补贴的影响，财务管理要更加细致；