煮面什么卤好吃？
煮面条最讲究的是“汤好”。所以，一定要用鸡汤来做汤底！ 用鸡汤来打底，再简单的小菜都是极好的。 所以我经常会做香菇青菜汤、榨菜蛋花汤等简单的蔬菜汤用来配面吃。 不过要说最最经典的还是这一碗：鸡汤泡饼。 食材很简单，就是方便面、鸡蛋和鸡肉。把鸡胸肉用盐、料酒腌制片刻后下锅煮熟，捞出放入冷水中拔凉备用； 将一个鸡蛋打入碗中打散成蛋液，加入少许淀粉和水调成糊状待用； 另外准备一小撮青菜，洗净后在开水锅中烫熟。
做好的鸡汤泡饼，还要配上几颗香菜提香增色才更好。 找一个大一点的碗，先把调好的面糊倒在里面，再把煮熟过凉的鸡胸肉撕成肉丝放在面糊上，然后倒上滚烫的鸡汤，一碗热气腾腾香味扑鼻的鸡汤泡饼就做好啦～ 这样做出来，一碗汤里有面有菜有蛋白质，营养全都有~棒呆了吧！
除了鸡汤之外你还可以试试其他高汤——猪骨汤、牛骨汤、鸭肉汤……只要是炖过肉的汤锅，都可以用来煮方便面哦！ 当然，最后别忘了加点葱花香菜提味哦。