半只鸡怎么炖好吃？
“一人一只鸡，一年好身体！” 半只鸡可以做很多美味佳肴哦——【香菇炖鸡】、【芋儿炖鸡】、【山药炖鸡]、【萝卜炖鸡】…… 那【土豆炖鸡】、【豆腐炖鸡】、【酸菜炖鸡】难道不香吗？ 把鸡肉切成合适的大小，冷水下锅，放葱姜蒜干辣椒料酒去腥。开锅后撇去浮沫，然后加入八角桂皮香叶等香料以及生抽老抽继续煮。煮熟后捞出沥干水分备用。 如果是冷冻的鸡腿鸡翅，建议解冻后用清水泡出血水。 接下来准备配菜。我一般会用各种蔬菜来炖汤喝。比如胡萝卜、藕、金针菇、豆腐皮…这里我用的是土豆和山药。
把切好的土豆和山药下锅，加入开水（一定要加开水！），煮开后转小火慢慢炖，直至土豆和山药软烂。中间可以打一个鸡蛋进去搅匀了再煮。这样会更入味。 最后把煮好的肉捞出来，汤汁里加盐调味，然后把鸡肉扔回去炖一会，让味道更好融合。 这道香菇炖鸡就做好了。喜欢辣的可以加点豆瓣酱进去。 我不喜欢吃太油的鸡汤，所以都会把油撇净再喝汤。其实这油也是很有营养的哦~ 吃完肉和汤，剩下最后一道工序——刷碗！ 是不是非常简单快捷又美味～赶紧动手做给我吃吧～