苁菜怎么炒好吃？
【糖醋里脊】 里脊肉500g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡蛋1个、水淀粉3汤匙、白胡椒粉2茶匙、酱油2汤匙、香醋4汤匙、白糖5汤匙、辣椒末适量。 做法： 1.里脊肉洗净切细丝，用蛋清、淀粉上浆腌制备用； 2.葱姜切成细丝； 3.锅烧热放油，下入肉丝迅速划开炒至变色盛出； 4.另起锅加少许油，加入白糖熬糖色，再加入适量的清水、香醋、酱油调成糖醋汁； 5.将调好的糖醋汁倒入锅里，放入葱花和生姜丝翻炒片刻，然后倒入炒好的肉丝快速翻匀，让肉丝充分吸收酸甜味即可。 小贴士： 做糖醋里脊时，因为里面有含蛋白的原料，所以应该事先加入少量植物油拌匀后再加水淀粉调稀。另外就是一定要旺火快炒，这样才好吃。