鲜广椒怎么做好吃？
我从小在四川长大，对辣椒一点抵抗力也没有，不管是清炒还是干煸或者是做火锅底料。我都很爱吃！ 说到这广椒就不得不提到我们那儿的鱼香鸡蛋了。以前家里穷，经常吃不起肉，所以每次看到有鱼香肉丝这道菜的时候都会点，但是那时不知道鱼肉里放泡红椒会中毒 所以总是吃了肚子疼，后来才知道是泡红椒的问题(其实应该是酸辣椒) 我记得有一次和我妈去馆子吃鱼香丝儿，我吃的津津有味的时候 突然听到服务员说 这位客人鱼香里放了泡椒哦。
当时脸就红了一下，但是还是继续吃着。。。现在想起来那个味道真是…回味无穷啊~ 言归正传，因为我对广椒的爱可以说是深入骨髓的。所以做了很多有关它的美味佳肴。 先说最简单的：
1.广椒圈蒸香肠 把广椒切细圈，和切好的香肠放到一起上锅蒸熟就可以啦
2.酸辣土豆丝 这是最最简单的做法，把切好的土豆丝放到开水里面焯一下，然后加入白醋、剁碎的姜末以及切成末的葱花拌匀就可以啦~~
3.糖醋脆皮豆腐 用油煎一下豆腐然后再调一碗酱汁（两勺生抽+一勺老抽+三勺醋+四勺糖+半碗水调成酱汁）豆腐块裹上酱汁小火焖一会儿就可以啦~~~
4.水煮肉片 清水加姜片煮开，放入肉片煮熟（肉片用淀粉、盐、料酒腌制十分钟） 碗里放葱姜蒜碎，淋上热油，加生抽、白糖、醋、花椒粉、老干妈调汁。 煮好的肉片放在调好的汤汁里就可以了。 是不是超级简单~~~~
再给大家分享一个我特别爱的下饭菜：虎皮青椒 先把红辣椒和小青椒洗净，切成小段，备用。 锅里烧热油，下入葱、姜、蒜末爆香，再倒入尖椒丁翻炒，加入生抽、白糖和少量豆瓣酱，炒匀后加入适量开水，煮沸以后转中火盖上盖子焖至汤汁浓稠，就可以出锅啦～～