家常怎么做鱼丸好吃？
鱼丸的家常做法：
材料：新鲜鱼肉500克，油适量，盐适量，葱姜适量，鸡蛋清一颗
步骤：
1、准备原料及工具，鱼肉洗净备用，葱姜切碎。
2、鱼肉用刀背剁成鱼蓉，或者放入搅拌机里搅碎。
3、分几次加入适量葱姜水，顺时针不断搅拌，直至鱼肉上劲。
4、加入一颗鸡蛋清及少量盐。鱼肉一定要上劲，也就是充分搅打上劲。
5、分次加入适量淀粉。
6、再次搅拌均匀后，放冰箱冷藏备用。
7、取煮锅加入足够量的水，烧开后调小火，用勺子团起少量鱼蓉，双手交替挤压鱼肉，将鱼肉挤成圆球下入锅内。
8、鱼丸全部做好后，继续小火煮开，保持沸腾状态大约2分钟左右关火。如果鱼丸全部浮上水面，则表示完全熟了，可以盛出了。
9、把鱼丸连汤一起倒入容器内，放凉后入冰箱冷藏。
10、把冷藏后的鱼丸直接下入开水锅里，煮沸后即可捞出食用。