烤鸭炒好吃吗？
你说的这个烤鸭是不是北京烤鸭啊，如果说是的话，那答案就是，不好吃！ 为什么这么说呢，因为北京鸭本来就是一个荤菜呀，它原产于中国华北地区，现在全国各地都有养殖的，但是最好的还是河北省徐水县。 做北京烤鸭最重要的一个是鸭，其次是酱，再其次才是火。
首先说这鸭子，好的鸭子做出来的烤鸭才会好，一般我们去买鸭子，老板都会帮你处理干净，给你砍成块儿，但是这样做北京烤鸭是不行的啦~ 因为要做北京烤鸭，鸭子一定要整只熏烤才行（虽然我也觉得奇怪，为什么还要整只烤）。
再说酱料，做北京烤鸭最重要的酱料就是甜面酱和黄瓜条了。甜面酱有黄豆酱、花生酱等等各种酱类，主要的作用是上色和提香。而黄瓜条是用来拌菜的，口感清脆，用来搭配油腻的烤鸭再吃下去也不会很腻。
最后说到火，做北京烤鸭其实不用烤箱，用普通锅就能做出好吃的烤鸭来哦～ 这里说一下，做北京烤鸭不一定要用鸭子哦，用鹅来做也是可以的，味道也是棒棒哒~~ 我做的这道“烤鸭炒”其实就是用平底锅来煎熟鸭肉，再用辣椒炒制而成。
做好的烤鸭颜色呈枣红色，看着就很有食欲。撕开一块儿，皮肉相连，纹理清晰，蘸上酱汁，配上大葱丝、黄瓜丝一起卷着吃，那滋味……美得很呐~~~~