豆豉煮着吃好吃吗？
作为著名的“吃豆爱好者”，我做过很多有关豆豉的美食。 把鲜虾炒得鲜嫩酥脆、把豆腐炖得软糯鲜香、用鸡蛋拌出爽滑美味…… 但要说最让人难以忘怀的，还是这道简单快手又营养美味的大米饭。
【食材】 咸蛋黄7-8个、大米200g、香煎鱼骨适量 大米淘洗干净后加水泡半小时以上； 咸蛋黄煮熟放凉后捣碎备用； 我一般一次做三四天的量，装罐后放进冷冻柜，随吃随取很方便~
【做法】 锅里热油，放入咸蛋黄碎小火翻炒至蓬松出香味 加入大米一起翻炒均匀，让每粒大米都沾上蛋黄糊 加入适量水炖煮，大概一个半小时左右就差不多了 食用前撒上葱花点缀更添滋味~ 一锅热腾腾香喷喷的咸蛋炒饭就做好了！