猪腰炒木耳怎么做好吃？
首先，买回来的猪腰，清洗是非常重要的一个步骤。 猪腰表面的白色物质是猪腰的腺体，含有比较丰富的尿酸，经过高温后变成氧化氮类物质，具有较高的浓度。这种成分具有较好的利尿效果，能够减轻肾小球的压力，同时对于由痛风引起的关节疼痛也有很好的缓解作用哦~ 所以大家在处理猪腰的时候，一定要记得把这些白色的东西清洗干净！ 除了洗，还有一个简单的方法能让猪腰干净又洁白——泡！ 用小苏打和白醋浸泡猪腰，可以很好地去除附着在猪腰表面的有害物质。不过要注意的是，不要用热水！因为热水的温度很高，很容易破坏里面的营养成分～ 小苏打和白醋的比例大概是1：2。把买回来的猪腰放进去，充分浸泡，大概30分钟左右就可以了。 经过浸泡的猪腰变得白白净净！这时候再清理就很简单了，用刀刮去表面油脂，再把整个猪腰横向切成两块，然后纵向切片，备用。
2.准备辅料 生姜切丝、大蒜切末、青蒜斜切成段。干辣椒剪成小段，和麻椒一起放在碟子里，方便使用。（爱吃辣的小伙伴可以多放点辣椒） 干木耳用温水泡发，去掉根部，撕成小块备用。我这里用的不是新鲜的黑木耳，大家用新鲜的黑木耳的话，需要把它用清水冲洗干净，再用开水焯一下，这样更加卫生。
3.开始炒菜啦 热油锅，先把姜蒜和干辣椒麻椒放在一起爆香，随后倒入切好的猪腰片，大火翻炒至颜色变白。 接着放入木耳和小苏打，快速翻炒均匀，加入盐、生抽调味，最后撒上葱花就可以出锅啦！
这道简单又好吃的爆炒猪腰就做好了，你学会了吗？