白菜芽怎么拌好吃？
这个蔬菜呀，我是再喜欢吃但是也是没有机会吃的，因为家里是没有种菜的，不过之前在乡下倒是经常看到有人拔了白菜的菜苔，然后拿回去吃，据说味道不错，而且做法也是很简单的呢 我先来介绍两个菜苔的做法吧！一个比较简单，还有一个稍微复杂点 首先我们要把买回来的菜苔处理下，这个很简单，把老的部分给去掉，然后在清水里浸泡10分钟左右，浸泡的目的是为了去除里面的草酸，这样吃起来才不会发苦 对啦，在浸泡的时候记得要不停的清洗哦，因为会有很多的灰尘和杂质附着的（这也是为了健康着想嘛） 准备个盖子，或者盖子一样的物体也行，压住菜苔，用刀剁碎 准备好刀工之后我们就可以下锅炒了，注意不要放水哦，因为白菜苔本身就是很有水分的蔬菜，放入食用油和盐，然后用大火快速的翻炒，等到水分减少，颜色变深就可以关火了 是不是非常简单啊，这基本上属于小白也能轻松搞定系列，接下来我们来做另一个比较复杂的 准备食材：醋、生抽、辣椒油、花椒粉、白糖； 制作步骤： 第一步：将菜苔清洗干净，沥干水份备用 第二步：锅里放油烧热后，倒入干辣椒和花椒炒香 第三步：倒入备用的菜苔，迅速翻炒均匀 第四步：加入白醋、生抽、白糖和花椒粉炒匀即可 这样一道酸甜开胃的拌菜就出来啦，有没有特别想吃呢？反正我是在流口水ing.... 小贴士： ①菜苔本身是很嫩的，所以不用擀的很碎，有颗粒感更好吃 ②如果口味重些的可以在炒的时候加点蒜末和姜末一起爆香 ③喜欢辣的可以加点干辣椒，但是我是不太敢吃很辣的，所以在里面放的辣椒油是我自己做的，不是很辛辣的那种，所以可以放心使用哈～ 我自己比较喜欢吃第二道，酸酸辣辣的味道，超级开胃的，你可以根据自己的喜好选择做哪一道，希望你也能喜欢~~