查冬瓜炖排骨怎么做？
冬瓜性寒、味甘，归肾、脾、肺经；具有清热化痰，利湿排脓，生津除烦，消痈解毒之功效；主治肺热咳嗽、痰核、水肿、淋病、脚气、痔疮、痈肿等症。
冬瓜能缓解肾脏的负担，又因它含有丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪，又能利尿，消除水肿，因此有减肥、降血脂之功效，冬瓜也可作为肾病人的保健食品。
冬瓜无论瓤、皮、籽，均有利水作用，其皮的作用尤为突出，在中医临床常用来治疗浮肿、尿少、饮酒过度，有较好的利尿、解毒作用。
做法一：将冬瓜去皮、瓤洗净，切成块备用。排骨洗净用热水烫一下。排骨加葱、姜，放锅中熬40分钟。将冬瓜和盐放入排骨汤中，煮20分钟即可。
做法二：冬瓜去皮，洗净切成方块，备用。排骨洗净，汆烫去血水后捞起备用。砂锅内注入清水，放入排骨、姜、葱，大火煮沸后撇去浮沫，然后用小火慢炖1小时，再放入冬瓜同煮30分钟。起锅时加入盐调味即可。
做法三：将冬瓜表皮的蜡质层彻底洗净，切成方块备用。排骨洗净用热水汆烫后捞起，再用冷水反复冲洗干净。砂锅内注入清水，放入排骨、葱段、姜片，大火煮开后撇去浮沫，再用小火慢慢炖煮40分钟，加入冬瓜块煮20分钟，起锅前加入盐调味即可。