油皮凉拌什么好吃？
我虽然是油皮，但很奇怪的很不喜欢吃油的饭菜…所以做出来的凉拌油皮应该很清爽！ 【准备材料】 新鲜的油皮(买回来之后用冷水浸泡一会，然后反复冲洗干净)、辣椒碎（怕辣可以少放）、白芝麻（可不放）、花生碎（可不放）、香葱/韭菜（可选）、生抽、香醋、糖、花椒粉、炒熟的芝麻粉、熟花生碎。 【做法】 1.将生抽和香醋放在小碗里调成汁。
2.把调好的汁和所有的配料都放进去，拌匀。（这里不放盐了哟，有淡咸之分，如果放了盐，会影响后面的口感。）
3.拌好以后，可以尝一下味道，适当加盐调节。
4.最后装入容器，撒上适量葱花或者韭菜末点缀就可以了。 小贴士： 1.做这道菜的时候，不要放太多的调料，保持清淡，不然会盖住油皮的香味。
2.如果不爱吃辣的，辣椒可根据个人喜好减少。