乌鸡肉卷好吃吗？
第一次吃这个菜是在内蒙，某旅游团安排的午餐，一个盘子盛着薄薄的一层羊肉，上面覆盖着几片生菜，然后点缀几个紫色辣椒，吃得出来是纯牛羊肉，但很奇怪味道偏淡，又咸又淡的感觉。 后来在北京一家叫“大鸭梨”的饭店里又一次吃到这道菜（不是广告，我也不知道为什么这家这么喜欢乌鸡卷），这次的味道好很多，可能因为调料放得多吧，但是依旧没有那种浓郁到化不开的味道。 北京还有一家叫“羊大爷涮羊肉”的馆子也卖这个菜，不过这里的做法有点不一样，是把羊肉剁成末状，用大葱、青椒和香菜拌匀后铺在生菜上，看起来绿油油的，看起来特别健康。不过吃起来依然感觉单调，羊肉的味道比较寡淡，如果有麻酱或者韭菜花之类的佐料可能会好些。
以上所说的都是全肉的乌鸡卷，下面来说说乌鸡卷里的蔬菜吧——我吃过两种不同的，一种是土豆丝，一种粉条。 乌鸡卷里放粉条的情况比较少见，在某团网上搜索“乌鸡卷+粉”竟然没搜到一篇有图片的点评！ 在一家叫“老北京涮羊肉”的店里吃过一次这种配粉条的乌鸡卷，当时还以为是给小孩吃的呢，结果自己点了一盘……味道倒是很合我口味，比上面的全肉版要好吃一些，可能是因为我吃羊肉的习惯比较重，觉得这盘菜里有好几种调味品的味道都还不错。 最后来说下鸡蛋的吧，某次旅游时在某个不知名的宾馆的餐厅里吃到的，做法有点像水煮蛋，不过水很少，鸡蛋也很嫩，加上韭菜碎一起吃，味道不错。