干菌菇怎么做好吃？
先上个干货，自己用的方法，非常简单。 平时我用来煮汤或者炒肉的时候会用干茶树菇来代替新鲜的。 因为新鲜茶树菇的味道比较特别，有一股浓郁的山林气息，用一些肉类搭配的话会有不错的效果。 而干的茶树菇经过泡发后味道会淡很多，更适合和其他食材一起炖着吃。 今天给大家展示下我用干茶菇做的几道好吃的菜肴~ 准备部分：泡干茶树菇 用凉水或者温水浸泡（千万别用开水哦） 一般一个小时左右就会泡软了，如果是特别硬的干茶树菇需要的时间会更久一点。
【香菇蒸肉】 材料：五花肉300g、干香菇5-6个 调料：料酒、生抽、糖少量、葱花适量 做法： 第五步：把准备好的香菇和切成片的五花肉均匀铺在盘子中 第六步：水开后上锅蒸10分钟左右即可。
【萝卜炖牛腩】 材料：牛腩750g、白萝卜一个、干茶树菇50g
调料：盐、生抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、葱姜蒜、料酒 做法： 第一步：牛腩清洗干净后冷水入锅焯一下，除去血沫 第二步：锅中热油，放入豆瓣酱、葱姜蒜等香料小火炒香 第三步：加入牛肉继续翻炒片刻，然后加入热水、料酒等调味煮开 第四步：把锅中的全部材料倒入砂锅中，大火烧开转小火慢慢炖1小时左右 第五步：这时可以处理一下茶树菇，用刀切成两段（太长不容易熟而且会比较占位置） 第六步：炖至一半时候加入切好的茶树菇和适量的盐，继续小火慢炖半个小时即可~ 小贴士： 我用的牛腩是之前炖好的冷冻在冰箱里的，所以拿出来直接做了。如果买的牛腩是刚刚杀好洗净的，建议多焯几遍水去腥后再进行下一步烹饪。