鸦片鱼怎么吃好吃？
作为海边儿长大的人，我对海洋生物都有着天然的偏爱，对于烟酰胺鱼这样的食材当然也是不会放过的，其实烟酰胺鱼的学名就是烟肉，我们那里管它叫烟鲅鱼、乌鲅或者秋刀鱼，因为这种鱼类身上有一股青烟的味道所以叫做烟肉。在海鲜店里面，一般把烟肉切得薄薄的油炸了以后用来下饭，或者是剁碎了用来包饺子馅。我小时候最喜欢吃奶奶做的炸鱼饼，用烟肉跟鸡蛋一起拌着面糊下油锅炸熟，吃起来外脆里嫩非常美味。
除了做炸鱼饼外，还可以将烟肉炒软后炖豆腐或是萝卜，都是很好的味道。最近看了《风味人间》第二集，里面有个把烟肉放进豆浆锅里煮的吃法让我印象深刻，于是回去就试了一下，果然好吃到爆啊！ 准备材料：（一个人吃的话这些就够了）
·新鲜烟肉200g
·酱油15ml ·白砂糖40g+冷水15ml
·黄酒20g+清水30g
·八角2个 三勺生抽，一勺老抽，两勺白砂糖和少许盐搅拌均匀备用。
1.锅中放油加热至五成热，放入切好的烟肉煎炸至两面金黄酥脆，捞出控油备 用。
2.另起锅，加入调好的酱料以及八角两个，小火熬至浓稠起泡状，加入煎好的烟肉 拌均匀即可出锅。
刚出锅的烟肉酱红亮，看起来就非常诱人，闻起来香味扑鼻，吃起来的口感是又酥又咸香，配米饭一口接一口，瞬间就能扫光一大碗。
如果你喜欢吃辣也可以加些辣椒一起烧，更加香辣过瘾。