儿童杂酱面怎么做？
做法一 食材准备：面条、猪肉馅、青豆、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、蒜、酱油、醋、胡椒粉、辣椒油、花椒粉、味精。 步骤：
1.在锅中放入适量的水煮沸后，加入打散的鸡蛋液，再放入适量面粉搅匀制成面团，然后擀制成面条。
2.在锅中加入适量的植物油烧热后，下入葱、姜、蒜爆香，再下入肉馅煸至变色，加入适量酱油和清水熬成汤汁待用。
3.把切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、青豆放入锅中，再加入盐、味精、醋和胡椒粉拌匀成菜码备用。
4.把面条煮熟后捞起过凉水备用。 5.把做好的汤汁舀一勺到碗里，再浇上辣椒油和花椒油，加入葱花、蒜末调好味，再把拌好的面条盛入即可享用啦~ 小贴士： 这个面的重点在于酱汁，要做好吃，酱汁可不能随便哦！一定要用小火慢慢熬制，这样汤汁才会香浓美味哦～
做法二 用料： 面饼、黄瓜、胡萝卜、豆芽、瘦肉 辅料： 豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖、玉米淀粉、泡姜、蒜、小葱 做法：
1.提前浸泡粉条（我用的红薯粉条），沥干水分待用。 2.锅里放油，下泡姜、蒜、豆瓣酱爆香，下瘦肉末炒嫩色盛出。
3.另起锅，下胡萝卜与豆芽、少许盐炒熟，盛盘垫底。
4.锅里重新放油，下肉末、生抽、老抽、白砂糖，炒至肉表面微糊，加水煮开放入粉条，小火煮至入味，水淀粉勾芡，撒葱花即可。 把煮好的面条均匀铺在碗底，将酱汁倒在上面，放葱花及几滴香油，拌开就可以吃了。