鳙鲽鱼好吃吗？
以前没吃过这鱼，然后去超市看到活鱼在玻璃鱼缸里游来游去，觉得特别好玩，就买了，回来让老公弄给我吃。。。 我是这样处理的：把鱼放清水里养着，同时往水里放了盐、白醋和剁辣椒(因为我不吃辣所以放的少)，让后放在锅里清蒸了，因为是第一次吃这种鱼不是很懂，也不知道用什么调料。
其实这鱼是最好吃的，鱼肉很嫩而且刺也不多，但是有一点腥味，不过用以上方法做就能去除腥味了，我吃了两碗饭呢！ 后来我知道这鱼叫做鳙鲽鱼，也叫胖头鱼、大头鱼、花鲢或鳙鱼头。因为喜欢做鱼肉给我的宝宝吃，于是又网购了一次这鱼，这次做了鱼肉丸子给宝宝吃。先把鱼头去掉，然后把从鱼背往下划开，去掉鱼皮和骨刺，只留下鱼肉部分，然后用搅拌机打碎(或者用刀背轻轻敲碎)，加入生粉、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀做成丸子下锅煮熟即可。做好的鱼肉丸子滑嫩嫩的很可爱，让我忍不住多吃几个呢！