冰冻猪血怎么吃好吃？
1.把买回来的冻猪血放进盆里，倒上开水泡着解冻； 也可以把它直接放在蒸锅里，盖上盖子焖一会儿也行（我一般都是直接放在蒸锅上的）。 注意：千万不要用冷水去解冻！这样会破坏营养成分哦。
2.把猪血冲洗干净、沥干水分后切成块状或者片状待用。（喜欢切块的可以切小块点，喜欢切片的可以把猪血浸湿，用保鲜膜盖住，这样切出来的片会比较厚薄均匀一些）
3.准备好配料：姜、蒜、香葱头（不喜欢吃的可以不放）、辣椒干。 注意这里的葱和辣椒是要最后才放的，因为放了以后很容易变色而且也容易坏掉。
4.烧热油锅，下生姜、蒜、辣椒干、葱头等爆香。
5.然后倒入猪血，加入料酒或白酒去腥增香，轻轻翻炒均匀。 如果喜欢软一点的口感，这时候可以在里面加少量清水或是高汤了。
6.接着放盐、生抽、老抽调味。生抽和老抽都是咸味调料，要注意不要放多了，以免太咸了。 最后撒入葱花即可出锅啦~ 这道菜炒制的时间不要太久，免得猪血过老吃起来发硬。