冬瓜虾皮好吃吗？
冬瓜虾皮的制作方法是： 1、准备食材：新鲜大虾，盐，香葱，姜，白酒，植物油等。 2、处理食材：用刷子清洗大虾表面，将其去头、去皮留下虾身，清洗干净后吸干水分备用；生姜切丝，葱切小段状。
3、炒制过程：锅中多放一些植物油，烧热后将虾仁倒入锅中，快速划散开，然后调入适量白酒去腥提味，再依次加入姜丝和葱段炒香。
4、放入辅料：在锅中加入切好的冬瓜块和洗净的虾皮，一起翻炒片刻之后，加入适量食盐调味，最后拌均匀就可以出锅了。
【注意】 在对虾进行加工的时候，要注意保持其新鲜的色泽，否则会影响菜品的质量和美观。 另外，做这道菜不用加水或是汤汁，因为虾本身含有很高的水分，再加上汤汁会显得很油腻。所以为了保证清淡的口感，一定要控制各种调味品的数量，尤其不要放过多的味精。 如果觉得味道不够，可以在蘸水里加一点生抽和醋来调剂一下。
这道菜的口感是非常好的，咸香适口，虾肉鲜嫩，搭配爽脆的冬瓜一起吃，让人胃口大开。而且这道菜富含优质蛋白质、多种矿物质和维生素等营养成分，具有补充营养、增进食欲的作用，特别适合需要进补的人们食用。