焖猪脚怎么做好吃?

桓蔚诗桓蔚诗最佳答案最佳答案

材料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克 配料:白糖1大勺,料酒2汤匙,老抽3汤匙,生抽4汤匙,五香粉1小勺,大料2瓣,桂皮2块,香叶两片,干辣椒5个

做法:  1.准备好所有的食材;

2.煮好的猪蹄冷水浸泡半个小时;

3.然后捞出沥干水分;

4.锅中油烧热倒入白糖炒至枣红色加葱姜蒜;

5.再放入猪蹄翻炒;

6.然后加入料酒、酱油、五香粉;

7.再加入清水和大料、桂皮、香叶、辣椒;

8.大火煮开小火炖制30分钟;

9.再调入盐继续炖煮20分钟即可食用。 制作要点:

① 猪蹄应烧透煮熟; ② 烹调时最好不用淀粉勾芡,以免汤味变得浓稠影响口味; ③ 如果不喜欢太油的菜式,可省去煸猪蹄的步骤,但注意在烧煮过程中要注意撇去浮油。

营养价值: 猪蹄含丰富的胶原蛋白质,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皮,让面部皮肤显得光滑细腻,富有光泽。另外猪蹄中还含有胶原蛋白,可以延缓肌体衰老。常吃猪脚能改善人的肤质,使皮肤饱满有弹性。

注意事项:

猪蹄虽然营养丰富,但是其胆固醇含量也很高,所以不宜多食。有胃肠消化功能减弱的女性也应尽量少吃或不吃。中医认为,猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味佳肴.具有补血,活血,止痛的功效;可用于治疗血虚浮肿,产后虚弱,乳汁不足等症。

优质答主

我做的,没有放任何香料,就是花生酱和生抽还有料酒,糖和啤酒(因为之前用啤酒烧的) 做这个需要耐心! 用高压锅炖大概一个半小时左右吧,可以放点土豆一起炖更香呢 我用的猪脚是猪后脚,骨头比较少,很好啃哈。。。

这是刚做好的样子 这个过程很费时间和精力哦.... 把花生酱调开(加一点点白糖也可以) 然后加入切好的猪脚,再调一些水进去,开始大火煮起来啦~ 大约一小时二十分钟左右就可以啦~

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