怎么弄腌鱼好吃？
湖南人最爱吃的一道菜，腌制辣椒小鱼，做法简单，味道酸辣开胃 记得读初中那会，学校附近有个菜市场，每周五下午放学都会去买点食材，回来自己做着吃，其中买的最多的是辣椒和小鱼，买回来的辣椒和小鱼都是需要腌制后才能食用，这是妈妈教给我的方法，现在回想起来真的很美味，下面就分享下具体的做法。
1、准备适量的小鱼，去掉内脏清洗干净，葱切段，姜切片；
2、锅里倒入油，油温5成热时加入葱姜爆香，然后加入切好的小米椒和青椒，少许盐，翻炒片刻后盛出；
3、把炒好的小米椒和青椒放入玻璃瓶中，倒上醋，没过食材即可，盖上盖子密封，放在一边等待入味（浸泡一晚上就可以啦）。
这样一道酸辣开胃的辣椒小鱼就做好了，真的超级好吃又下饭，让你连饭都能多吃一碗。