海里尖嘴鱼好吃吗？
这鱼叫海蜇（音同“折”），不是鱼。海里尖嘴鱼也不是它的学名啦～ 它有两个名称：海蛰、水母。因为外表像伞，也叫伞蕈、海伞。
海蜇是生活在海洋中的水生动物，属腔肠动物门、伞动物纲、海蜇目、海蜇科，与河蚌、蜗牛、蚯蚓等都属于无脊椎动物。 目前我国海蜇年产量约为10万吨左右，主要分布在山东、江苏两省沿海，而山东省的青岛地区是我国最大的海蜇加工生产基地。 海蜇营养丰富，含有人体需要的多种氨基酸，尤其是人体必需的氨基酸齐全，其中甘氨酸含量最高，为天冬酰胺的5倍。同时含有脂肪、糖类、维生素B族以及钙、磷、铁等矿物元素。 除了鲜食，还可以晒成海蜇头，或者泡在海醋里制成“白醋蜇头”食用；也可以煮熟后做成“开水蜇头”；还有用香油炒制的“香油蜇皮”；还有用辣椒、葱姜蒜爆炒或者做火锅涮菜。
值得一提的是，古人对海蜇的利用可远远早于现在，早在先秦时期就有关于海蜇食用的记载了。《周礼·天官·庖人》中有云：“醢，掌三羹，一曰玄酒，二曰藻，三曰酢，四曰醢，五曰醯，六曰菹，七曰淳酒”，这里的酢就是指用海蜇制成的食品了！ 至于你问的海蜇的营养价值嘛……其实也没有多高，也就是蛋白质和矿物质含量高些，其余也并没有什么特别的~