是鲤鱼好吃还是草鱼好吃？
首先，从营养角度来看： 猪瘦肉：含蛋白质18.84%、脂肪1.07%、碳水化合物52%，钙62毫克、磷396毫克； 草鱼蛋白含量16.57%，脂肪含量低于1%，碳水化合物含量约50%； 鲫鱼蛋白质含量17.43%，脂肪含量较低，碳水含量51.3%； 青鱼蛋白质含量17.65%，脂肪含量1.4%，碳水含量50%左右； 而我们平时最常吃的猪肉（里脊）的蛋白质含量18.3%，脂肪只有1.4%，碳水化合物58%。 所以从营养价值上来看，鱼肉的营养价值要高于猪肉。而各种鱼肉的营养成分区别不大。 其次，从口感上面来看： 鱼肉的口感比较嫩滑，但是也有缺点，就是没有过多的肉筋，很容易咬不动。不过现在有一些鱼类经过冷冻或者冷藏，肉质会变得紧实一些。
作为“四大家鱼”之一的草鱼，由于主要被当作淡水投喂，所以肉质相对较粗一点，味道也比较清淡。 像鲤鱼、鲫鱼这些鱼类，因为生长环境不同，导致它们对于食性的选择性增强，所以在体内会积累较多对人体有害的物质，如异尖线虫、肠寄生虫等，在做菜之前最好用开水焯一下，这样比较安全。