豆腐豆皮怎么做好吃？
首先，你需要一块老豆腐。 不是石膏点的豆腐，是卤水或酸浆点制的豆腐。这种豆腐比较嫩，适合做豆腐脑、豆腐花和豆腐丸子和一些需要软滑口感的豆腐菜肴。
第二，需要一些配料。葱姜蒜是必要的，香菜更好；生抽老抽盐糖味精辣椒油白胡椒粉麻椒花椒都是必须的调料；最后还有必要准备一些香油和香菜末。（我是特别爱吃香料的） 最后，介绍一下菜的做法吧！ 清炖豆腐： 把葱姜蒜切成块，香菜切成段备用。 老豆腐切成小块，放进锅里，加入两勺生抽，一勺老抽，适量食盐，炖熟后放入葱花和香菜就可以啦。 炒制做法： 把葱姜蒜切好待用。 切好的豆腐放进锅里，小火慢慢煎，煎到豆腐两面金黄，加入开水，没过豆腐即可。然后放入所有的配料，大火煮开后，改小火慢炖，直到汤汁变得浓稠，豆腐入味，就可以盛盘出锅了。 干煸豆腐： 这个做法比较费时间，但是很过瘾。 把豆腐切块后用油炸至金黄色捞出。留一部分热油在锅中。 葱姜蒜和所有调料一同放进油锅炒香，接着倒入豆腐，不断的翻炒，等到豆腐均匀裹上酱料之后，撒上香菜段，翻拌均匀就可以出锅了。