煮稀饭什么米好吃?
我的最爱,越稀越好吃! 我的经验是,在熬粥之前,把淘洗干净的米用冷水泡一个多小时(这样能去除大米的灰尘和异物),然后放冷水开始大火熬。水开后换小火慢慢熬煮,注意不要糊锅了哦~ 我是这样熬粥的。。。 直到熬到米粒已经软烂,粥也变得十分粘稠,就可以加入喜欢的配料吃了。 我最喜欢吃刚出锅的热粥,舀上一勺送进嘴里,真滴超幸福!
PS.很多人会觉得用电饭煲熬粥更方便吧。确实如此呢,而且电饭煲还自带保温功能,省去了烧开水再冷却到适宜温度这一环节,更加省事啦! 但用砂锅炖出来的粥会有一股特别的香味儿噢,你懂的~
我不推荐你买东北大米和泰国香米; 这两种米的粘度很高,用来煮饭很麻烦而且很难煮熟;
其次,也不建议你用普通的大米去煮粥! 因为这样会使得粥变得稀烂无味(想想看,本来可以吃的米饭被水一冲就成了一锅粥了).
那用什么米来煮饭呢? 我个人比较喜欢用长粒的糯米来做米饭吃. 为什么要用它呢?因为它的粘性不大所以不用担心煮出来会是“夹生”或者硬邦邦的,而糯米的香味也是很好闻的味道~ 用糯米做出来的米饭,是那种又软糯又有嚼劲的好滋味~~