脊骨土豆汤有米饭吗？
其实，脊骨土豆汤要不要下米煮，因人而异。若是家中有虚损、大病初愈者，可考虑在脊骨土豆汤里下少许的米同煮，米能辅助补脾胃，对于那些正气不足，或者说消化能力不太好的人来说，同煮有利人体吸收营养，从而提高免疫力。下米的时候，不用太多，多下了汤就没有那么清甜了，一般3个人吃的份量，不超过1小把。
至于那些阳气较盛，容易口舌生疮、大便干结的人就不适宜再下米了，否则身体更容易上火。
至于其他人群，有空的话也可以下，毕竟有益无害嘛!
下米的时间没有限制，因为米不需要长时间煮，所以放入米的时候可以稍晚一点，比如，骨和土豆都煮好之后再下米。
那么如何挑选土豆做食材呢？
如果想煲汤的话，要选深黄/紫色的土豆，比如，荷兰薯是最好了，药用价值高，暖胃。
其次，是颜色深的土豆，因为，颜色越深的土豆所含的茄红素就越高，茄红素有抗癌和美容的功效，而且这些土豆的口感也比较粘稠，做成汤品味道更细腻、滑口。
若是颜色淡黄的土豆，煲汤的话就会比较清，营养也有所欠缺。