茄子酿怎么煮好吃？
首先，在制作茄盒之前呢，我们要把食材准备好，如图所示，我们准备两个比较大的茄子，再准备一些面粉和淀粉，另外还要有鸡蛋和调味料。 将我们的两个茄子的皮去掉，然后用刀剁成肉末状，放到一个大一点的容器里。接着往里面加入生姜末、葱花、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、十三香、白糖提鲜，然后朝一个方向搅拌上劲，放在一旁腌制15-20分钟。
接下来就是我们炸茄盒的时候了，锅里倒入适量的食用油，油可以稍微比平常炒菜多一些，这样能让茄盒子浸泡在油里，不会粘连到一起。待油温达到6成热的时候，把我们的茄盒放进去炸至表面金黄酥脆，然后控油捞出摆在盘子里备用。 下面我们需要做一个肉馅儿的酱料，用三勺番茄酱、两勺醋、一勺酱油、少许糖和五香粉调一个汁，小火熬至浓稠，均匀地浇在我们的茄盒上即可食用了！一盘外酥里嫩，酸甜适口的茄盒就做好了！