家常寿司怎么做窍门？
家常寿司的做法主要分为以下几个步骤：
1. 准备食材：需要准备好寿司米（短粒米）、海苔、鱼生（如金枪鱼、三文鱼等）、黄瓜、胡萝卜、牛油果等。
2. 腌制鱼生：将鱼生切成薄片，用姜片、葱段、料酒等腌制约30分钟，去除腥味。
3. 调味寿司米：将寿司米煮熟后，放入砂糖、寿司醋、木鱼花汤等调味，放置半小时左右让米吸收调味。
4. 铺海苔：将一张海苔放在寿司帘上，均匀铺上一层调好味的米饭，米朝下，海苔贴合在寿司帘上。
5. 添加馅料：在上面放上切好的鱼生、黄瓜、胡萝卜等食材。
6. 卷寿司：用寿司帘将海苔卷起，要紧实均匀，尽量保持形状整齐。
7. 切片：卷好的寿司切成8块左右，切的时候尽量保持切面的整齐。
8. 准备蘸料：将酱油、芥末、姜片、葱花等调制好，供享用寿司时使用。
家常寿司的做法主要就是以上这些窍门，关键是在调饭的味道、馅料的选择和卷寿司的技巧上。多做几次，熟练之后就能掌握其中的技巧，做出美味的家常寿司。