驴肉火锅家常小炒怎么样？
驴肉的肉质鲜嫩，而且含有丰富的营养，所以驴肉又被称为“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉的营养比牛肉还要好，而且脂肪含量比牛羊和猪肉都要低。驴肉具有补血、补气、补肾的功能，是老少皆宜的好食品。冬天吃驴肉火锅，那绝对是暖身健胃的滋补佳品，下面一起来看一下驴肉火锅家常小炒的做法。
准备食材：驴肉500g，山药80g，冬瓜100g，粉条50g，白菜1棵，油，盐，干辣椒，花椒，大料，葱段，姜切，料酒，胡椒粉，生抽，老抽，干红辣椒段
做法：
驴肉洗净切块，冷水入锅，加料酒，葱段，姜片，花椒煮至驴肉七分熟。
取砂锅洗净倒入足够的水大火煮开，加干辣椒，大料，葱段，姜丝，倒入七分熟的驴肉。倒入山药，加胡椒粉，生抽，老抽，大火煮30分钟。
加冬瓜，白菜，粉条煮熟。
最后加盐调味，撒上香菜末、红干椒，淋入少许香油即可。