鸡翅炖土豆怎么做？
你好，我是九哥，擅长做鸡翅、鸡爪等各类卤菜，分享最简单做法！ 最近疫情反反复复的，大家都不容易啊，希望早日战胜疫情！ 这个鸡翅的做法呢，是我在广州跟一个师傅那里学的，那个店呢，是做煲仔饭的，但是他们那有个特色就是排骨鸡脚汤，这个汤是用排骨和鸡脚一起炖的，味道非常好，咸香可口，回味甘甜！ 我就学了他们的做法，拿回来了自己尝试做一下~
【食材准备】 鸡肉（鸡腿或者鸡胸肉都可以）、土豆、葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖 【制作步骤】 1.首先把鸡肉切块，浸泡出血水，然后冲洗干净，控干水分备用； 2.热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，然后倒入鸡肉，炒至变色，加入料酒去腥、老抽上色，然后加入没过食材的开水，开始炖，中途加少量的盐调味；
3.汤汁沸腾后，打去浮沫，然后加入干辣椒、桂皮、八角、香叶等香料，再炖20分钟，这个时候香味已经出来了； 4.接下来我们要处理一下土豆哦～先把土豆去皮，清洗干净后，切成滚刀块，用清水浸泡防止氧化变黑； 5.待鸡肉熟透，倒入切好的土豆，加入适量的食盐和鸡精调味，然后大火收汁，汁水浓稠后就可以关火出锅啦！ 这样一道鲜香美味，口感层次丰富的鸡翅炖土豆就做好啦！你学会了吗？ 喜欢吃辣的亲可以放点泡椒或者小米辣啊！再配上一碗白米饭，完美！ 这道菜做起来其实一点都不复杂，只要你按照我的方法去做，保证让你一次成功！快动手试试吧~