鱼翅肉怎么做好吃？
鱼翅是海洋鱼类和海洋生物的鳍，含有很高的蛋白质和不饱和脂肪酸，被人们称为“海人参”、“美容圣品”等，具有很高的营养价值。 不过，虽然鱼翅的营养价值很高，但它也存在着很大的争议。这是因为在加工过程，为了去腥味可能会加入大量的佐料或者是食品添加剂，而且有些商家为了追求鱼翅的厚度可能会使用大量的人工增厚剂，所以这些可能都是导致它营养价值被质疑的原因所在。 但不管怎么说，由于现在人们对营养健康的重视，使得鱼翅这种食物依然深受人们的喜爱。而人们对于鱼翅的吃法也都是比较注重的，一般情况下，鱼翅都会被做成汤品，如家常鱼翅汤、冬菜鱼翅汤等等。 而今天要分享的这道鱼翅肉，则是由鱼翅和其他食材一起炖制的美食。
【所需材料】 鱼翅50g、牛尾一根、火腿30g、黄豆芽200g、生姜两块、料酒适量、盐适量 【制作步骤】
1、准备一把黄豆芽，冲洗干净后沥干水分备用。（黄豆芽一定要多冲洗几遍，尽量把泥土冲洗干净）
2、准备好所需的调料，料酒、食盐、八角和桂皮。（注意！不要使用白醋或者陈醋，会影响色泽）
3、牛尾剁成小块，冷水入锅，加入两片生姜和少量料酒，大火烧开后再煮两分钟左右，捞起用温水冲洗干净。
4、火腿切片；姜切丝；砂锅内加入适量清水，放入所有食材，大火烧开后转为小火慢炖两个半小时左右。
5、最后加入泡软的粉丝，继续炖煮20分钟，等到粉丝熟透就可以关火出锅了。
这样一道美味可口，营养丰富的鱼翅肉就制作完成了。 如果觉得汤汁太浓，可以加入少量的开水稀释一下。不过要记住一点，就是千万不可以放味精或者鸡精之类的调味料，会影响菜肴的风味。