天麻炖猪脑好吃吗？
这个我很有发言权，因为前几天刚刚给老妈炖了一锅（其实就为了吃那块猪脑） 1.准备一块猪脑，最好买那种带有一点颜色发青的猪脑，这样炖出来比较嫩。
2.把猪脑洗干净，用刀轻轻剁开，注意别剁散（我就是因为太心急剁散了后来就失败了……）
3.在炖锅中倒入适量的水，然后把剁好的猪脑放进去，记得一定要多放些水，因为要煮很久。 我当时没有经验，直接用的高压锅，结果……惨不忍睹啊！ 所以奉劝各位用砂锅来炖，千万别用高压锅。
4.炖猪脑的时候我们把天麻浸泡一个小时。 天麻要买那种黄色的，表面看起来比较干燥的天麻。 如果是绿色的或者很湿润的一定不要买！ 买回来之后用刀背轻轻地刮去表皮，尽量刮得干净一些，否则会影响口感。
5.等猪脑煮熟了之后（大概半个小时吧），我们再把切好的天麻放进去一起炖，这个时候如果味道淡了可以放点食盐进去。 一定要记住不要把味精或鸡精这些增鲜的调料放进去了哦，这些添加剂吃了对身体可没好处。
6.最后我们就可以享受自己的劳动成果了~ 一大碗鲜嫩的猪脑就做好了！ 天麻虽然有很好的药用功效，但是也属于中药材，所以一次也不宜多吃哦～ 另外，有高血压的朋友也不要直接吃新鲜天麻哦，可以吃天麻炖猪脑这样的补品，但是直接吃新鲜天麻可不行。 因为新鲜天麻中含有致甲状腺肿的物质，长期大量食用的话很容易引起甲状腺肿大，对于病情的控制和恢复是非常不利的。