尤鱼干怎么烤好吃？
1.用冷水浸没鱼片，让鱼片吸足水分，然后用刀轻轻刮去表面的粘膜，冲洗干净后控水备用；2.把鸡蛋和淀粉调成糊状，加入少许清水和胡椒粉、盐拌匀待用(如果感觉比较稠，可以再加少许清水)；3.平底锅烧热，淋少许植物油滑锅，然后关火，将鱼片均匀铺在锅底上，转动锅子使鱼片受热均匀，煎制片刻至鱼肉完全变色，立即关火让鱼片充分入味。然后盖上盖子焖40分钟左右。 注意：因为加了胡椒粉的缘故，所以这道菜是没有盖盖子的，而且最好用平底的容器来焖，这样不会烧焦！ 这是做好的样子，颜色白里透红很漂亮吧~^^
吃的时候可以直接用勺子舀着吃^^还可以配些自己喜欢的蔬菜一起食用^O^不过我喜欢单独吃，特别是吃海鲜，我会有点受不了别人吃得味道沾到我…（也许是我比较挑剔╮(￣▽￣)╭但是我就是觉得洗得干干净净的鱼肉才好吃的啊，不然我会觉得很脏…）