鹰嘴豆蒸好吃吗？
刚出锅的鹰嘴豆还热乎乎呢，就迫不及待打开盖子尝了一颗！嗯，好软好粉好香甜~ 早上奶奶送来一袋刚炒好的豆子，说家里种的鹰嘴豆熟了，让我拿回去蒸着吃。我可是很珍惜这袋里每一颗圆润饱满的鹰嘴豆滴～拿来做豆浆或者甜品啥的，不过今天想试下最古老的吃法——蒸熟吃。
【材料】新鲜鹰嘴豆、白糖（也可不放） 【做法】 1.把鹰嘴豆清洗干净后，用清水浸泡一夜。 2.泡好的鹰嘴豆沥干水份放入锅中，加少许清水大火煮开。 3.煮至鹰嘴豆皮发涨后关火，让鹰嘴豆泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可食用了。如果甜度不够可以加点糖哦~ 煮熟后的鹰嘴豆很容易剥壳，把里面的豆子挤出来就可以了，软软的一颗很好玩呢～
我本来担心这么软的豆子味道会不怎么样，但没想到入口居然是香甜的～一颗接一颗根本停不下来啊，吃完一碗还想再吃一碗！而且感觉这样直接吃非常营养哦，蛋白质和微量元素都不流失呢～ 我喜欢把它揉成小球再蒸熟，这样更方便食用。你喜欢怎么处理就怎么处理啦，随意发挥～