扇贝炒什么好吃？
1.首先，我不太同意@王凯的回答 中的“加一点盐，放点料酒去腥即可”，个人感觉这样处理过的扇贝会相当柴口。我个人喜欢做蒜蓉粉丝蒸扇贝和焗扇贝。下面开始吧~
2.准备食材：扇贝8只（这个量够4人食用）、粉丝一小把、蒜头若干剁成蒜末备用；
3.将粉丝用温水浸泡至软，剪成小段铺在扇贝肉上待用。
4.将大蒜头剥好待用。
5.起锅放油烧热，下三分之一的大蒜头爆香后加入剩下的三分之二大蒜头和一半料酒，继续翻炒出香并加入适量鸡精、生抽调味，出锅前放入少量白糖提鲜。
6.将炒制好的蒜茸酱汁浇在码好粉丝的扇贝上，放入蒸锅大火蒸7-8分钟取出。
7.最后一步很关键哦！将另外的三分之一蒜未均匀撒在蒸好的扇贝表面，锅烧热倒入适量色拉油烧至8成热（冒烟为准），将热油均匀的淋在扇贝表面即可（注意不要直接浇在上面，不然会被烫到的啦^_^）
美味可口的蒜蓉粉丝扇贝大功告成咯~~是不是很简单呢？ 嘿嘿，赶紧试试吧！保证不会让你失望的哦~~~PS：这道菜还可以根据自己的口味适当增减调味料哦O(∩_∩)O~