猪耳朵怎么吃好吃？
猪耳朵，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钙、磷、铁等微量元素，有清热泻火的功效，可辅助治疗头痛、头晕、耳鸣、目疾、咽喉痛等症。 对减肥人群来说，猪耳朵也是一种不错的选择呢！因为其中含有大量的膳食纤维，吃下去后可以迅速吸水膨胀，刺激胃肠蠕动，预防便秘的发生。 除了直接食用外，做凉菜时，也可将猪耳朵切丝，拌以黄瓜丝、葱丝、辣椒丝、香菜等，加入白醋、生抽、香油搅拌均匀后，即可食用啦~
当然，最简单的做法还是凉拌，首先把猪耳朵洗净并剁成细末，然后加入适量葱末、姜末、盐、味精拌匀，最后浇上醋和酱油，撒上胡椒粉，滴几滴麻油，搅拌一下就可以吃了哦~~
喜欢辣口味的，还可以加入辣椒粉、花椒粉、味精一起调味。