虾仁和土豆能一起吃吗？
可以的 。我昨天刚刚做了虾仁炒西葫芦和土豆拌虾仁，特别好吃。 先说一点大家可能会顾虑的重口味小龙虾是不是和高嘌呤有矛盾。其实无论是小龙虾还是对虾，都是嘌呤含量很高的食物，100g小龙虾含有245mg的嘌呤，100g对虾含388mg的嘌呤（数据来源于知网论文《常见水产品中胆固醇和嘌呤的含量》）。而100g猪里脊只有127mg的嘌呤；同样作为肉类，牛肉的嘌呤含量倒是跟小龙虾差不多，100g含有266mg；所以小龙虾的嘌呤确实很高了，比很多动物性食物都比高。但凡事得看总量，从整体上来看，我国居民摄入食物的嘌呤平均含量为女性139.5mmol/d，男性169.6nmol/d。而痛风急性发作时的嘌呤摄入上限为女74.6mmol/d，男84.6mmo1/d。按照这个指标来看的话，吃两斤多的小龙虾确实有些超了，不过要是经常这么吃，累计起来也是超标的。所以，为了安全起见，建议痛风患者不要多食。 但如果控制总量，少量食用，问题也不大。毕竟人体尿酸的主要来源是体内合成，外源性占比很少。另外，有研究表明，对于血尿酸水平正常的个体，吃海鲜并不会引起血尿酸水平升高，而已经患有高尿酸血症或者痛风的患者，则应控制海鲜的摄入(每天不超过250g)【1】。所以我个人觉得，只要不一顿吃半斤以上的小龙虾，偶尔吃一次，问题不大。
再说回虾仁和土豆的问题。首先明确一点，高嘌呤含量的食物并不代表就不能吃了。虽然嘌呤是亲水性物质，但是吃下去之后，经过胃肠道的吸收，最终由血液带到身体的各个部位，还是有很多细胞是可以利用这些嘌呤的。而且身体还有腺苷脱氨酶、次黄嘌呤核苷酸转化酶等，可以将高嘌呤食物转变成低嘌呤甚至不含嘌呤的物质（如图，来源于百度百科“嘌呤”词条）。也就是说，高嘌呤食物在人体内经消化吸收后，会变成我们平常所吃的富含蛋白质的食物。 至于你提到的蛋白过敏，理论上来说，高蛋白饮食确实有可能加重蛋白过敏反应，但是我觉得你应该只是对虾这种食材敏感，而不是对蛋白质敏感。如果你确实是虾过敏，那么以后尽量少吃或者不吃就好了，没必要非要执着于到底吃不吃含有高嘌呤的食物。因为只要是过敏，肯定是对某种物质敏感，你回避了这个物质，就可以避免了。
最后说下营养学上对海鲜的建议，因为不知道题主指的是什么海鲜，所以先给出一般情况下的建议，如果不对，欢迎指正。在消化能力正常的情况下，一般来说，建议每人每天至少要吃250～300g海鲜（以鱼类为例，相当于一条鱼的样子），这样既能满足营养的需要，也不会导致营养物质过量（尤其是脂肪）。并且最好多种类、多吃些不同做法的海鲜，这样可以获得更丰富的营养物质，同时也可以获取更全面的营养，降低患慢性疾病的风险。