鱼怎么焖好吃？
1.首先，我们把准备要做的鱼肉清洗干净后去掉头尾和鱼鳞，然后从中间片开（这样更方便入味） 2.把片好的鱼肉放到一个干净的盆子中，加入一勺料酒、少许盐、胡椒粉、葱白（为了去腥提香），然后将切好的葱花和姜末放到鱼肚子里，腌制20分钟左右让鱼肉充分入味。
3.接下来我们开始制作酱汁了，取一个小碗，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖和醋调成酱汁备用。(这个酱的甜度根据个人口感来调节，我一般都是微甜)
4.锅中热油，放入两勺冰糖炒出糖色，下入腌制好的鱼片，快速翻炒均匀使每块鱼肉上都裹上糖色。
5.加入调好的酱汁，小火煮至汤汁浓郁，翻拌均匀即可出锅装盘。 一盘香辣开胃的鱼块就做好啦！喜欢的朋友赶快试一试吧~