芋圆制作用什么粉？
芋圆的制作方法：
食材：芋头300克、白砂糖50克、蜂蜜适量、木薯淀粉100克
1、芋头洗净去皮切薄片，再切成小方块。
2、蒸熟后取出，待冷却后挤干水分。
3、加入红糖拌匀。
4、倒入木薯淀粉，揉成光滑面团。
5、分成小剂子，再搓成小球。
6、水煮开后下锅煮至浮起，熄火后浸泡半小时以后再捞出即可。
芋圆怎么保存？
新鲜的芋圆，要放入冰箱冷藏。如果要存放很长的时间，就要放在通风处阴干，然后用密封性好的袋子装起来，放进冰箱冷冻，零下15度，可以放半年。
如果是已经煮熟的芋圆，就放在阴凉干燥处，最好不过夜。因为芋圆最容易氧化，在天热时更不宜存放，煮熟的芋圆假如放在锅中，跟氧气接触，会使得芋头颜色变黑。已经煮好的芋圆，应该放到温度更低的地方，直到冷却，然后再装入干净的容器里。由于芋圆会消化，存放时注意不要太厚，避免氧化变质。芋圆在煮好后最好马上食完，因为芋圆隔餐就很易变质，不太容易煮透，会出现烂心的情况。不过，芋头是滋养食物，平补脾胃，胃不好的人也很适宜吃芋头。
芋圆食用注意事项：
1、芋圆不能一次性吃太多。芋圆中含有大量的淀粉，吃过多会感到明显腹胀，容易引发消化不良。
2、过敏体质者不宜吃芋圆。芋圆中的槟榔芋富含蛋白酶，在空腹的情况下吃大量芋圆，容易引起胃痛和腹泻。反复加热，会使芋圆中的淀粉酶失去活性，营养利用率大大降低，所以尽量不要吃重复热的芋圆。
3、老人和儿童不宜吃芋圆。芋头性黏，不宜消化，吃多了，容易引起消化不良。特别是对于老人而言，小肠气多，更不能吃。小孩的消化功能较弱，老年人肠胃不好，也是不可以吃多。