猫鱼怎么做家常做法？
1、用料：野生猫鱼肉500克，洋葱，白酒1汤匙（15毫升），白胡椒，食盐2茶匙。
烤猫鱼的做法
2、猫肉可以选来杂鱼，也可以选新鲜的猫鱼。总之是凉性，酸味的为好。先将猫肉洗干净放入烤盘，撒上面粉。
3、淋上白酒后倒入适量清水，大约没到猫肉一半的位置。最后在猫肉上撒上白胡椒粉，食盐。
4、放入预热200度的烤箱中，烤8分钟，转220度，再烤8分钟。可以翻个儿，再来朝上，再烤8分钟。
5、可以根据喜好，撒上欧芹末，芝麻，鲜柠檬片等。
猫鱼怎么吃
1、将鱼漂洗干净；在鱼身上横竖剖几下，这样能使鱼在烹调时更容易吸收汤中美味；在锅中注入适量清水，大火加热，再放入姜片，料酒去腥；水煮开后，将花猫鱼放入锅中；放入萝卜丝，几片姜；煮开，再煮几分钟，鱼就熟了；捞出花猫鱼，将汤中姜丝，萝卜丝捞出；将鱼摆盘；撒上一点儿芹菜末做装饰，没有芹菜的可不用；将锅中余汤趁热浇在花猫鱼上；一款美味的家常菜就做好了。
2、将鱼去鳞，洗干净，打花刀，切块；放少许盐，料酒，腌10分钟；将葱切成葱末，姜切成姜末；油锅热后，放入花椒，大料，小火炸；花椒，大料出香味后，丢弃；倒入适量的水；水开后，将鱼放入，汆熟，约2～3分钟；将鱼盛出，沥干水；将锅洗净，放少许油，油热后放入葱末，姜末；将花猫鱼放入，炒熟，酌量放盐；放入少许味精；将鱼盛出，装盘；将锅洗净，放入少量油，油热后放入花椒，大料；花椒，大料煸香后，将热油浇在花猫鱼上，就可以吃了。