绿豆和土豆能一起煮吗?
可以的,我之前在食堂吃过一种菜就是绿豆土豆焖饭,不过不是放在电饭煲里做出来的,是放在一口锅里用蒸的方式做的。 虽然食堂的饭菜不讲究营养,不注重味道,但是做法还是比较靠谱的,毕竟要照顾到大部分人的胃口。
据我观察应该是先把大米泡好蒸熟待用,然后起油锅把切块的土豆煎黄,加入调味料生抽,老抽,白糖,清水(高汤更好)开始焖,等快熟的时候把泡好的绿豆倒进去继续焖,这样一碗香喷喷的土豆炖绿豆就做好了。
之前我在贴吧看过有人教做绿豆汤,就是把绿豆泡一夜后倒入锅中,添水,大火烧开,小火慢熬,中间要用勺子时不时地搅一搅,防止糊底,等豆皮浮上水面就差不多了,可以加盐调味儿了;要是夏天来了想喝冰冰爽的绿豆汤也可以把烧好的绿豆汤装入碗内,放入冰箱冰镇一下再拿出来喝,那滋味儿……美滋滋。
还有一种比较小众的做法,我之前看到别人做过的,就是用高压锅来做绿豆汤,具体做法是把切好的土豆放进去,然后再倒进去一碗清水,盖上盖子,调到煮粥档就可以了,时间到了用筷子戳一下豆子,如果很容易就戳穿那就证明熟了,可以开吃啦~