海参怎么下面条好吃？
【酸辣海参面】
食材准备：龙口粉丝1把、水发海参5-6个，青椒1个、胡萝卜半根、香葱2棵、酱油1汤匙、醋3汤匙、料酒少许、胡椒粉适量、白糖1茶匙、盐3克、花生油3勺 制作过程：
1. 先泡发粉丝。将粉丝放入温水中浸泡，期间多换几次水，直至完全泡软，大概需要两个小时左右。
2. 海参清洗干净后，切成小段。
3. 锅中加水烧开，加入3汤匙陈醋，1汤匙料酒，把切好的海参放进锅里焯水一下，捞出沥干待用。（加醋和料酒的目的是为了去腥味）
4. 调拌酱汁。取一个小碗，加入生抽、香醋、白砂糖、淀粉调成汁备用。
5. 炒锅烧热放油，下入葱花和红椒圈爆香，然后放入焯水的海参煸炒一会。
6. 倒入刚刚备好的酱汁，大火煮开后小火焖制入味，大约7-8分钟。
7. 另起锅烧水，水开后放入泡好的粉丝煮熟。
8. 把煮熟的粉丝捞起摆入盘中，上面铺上焖好的海参，再撒上青红椒圈和葱花做装饰即可。 这道美味又简单的酸辣海参面就做好了！酸酸辣辣的味道特别开胃，海参软糯脆弹，嚼起来很有嚼劲，配上面条滑爽的口感，真的是越吃越香啊～