油麦笋怎么炒好吃？
油麦菜，属于生菜的一个变种，叶子比较窄而且比较长，味道稍微有一点苦，非常的鲜嫩。 很多人都不知道油麦菜的吃法有哪些，其实它的做法有很多，可以清炒也可以做汤，还可以用来涮火锅或者烧烤吃。 今天小编就教大家用油麦菜来做一道美味的小炒菜，包你吃了就赞不绝口！ 准备食材：油麦菜、大蒜、辣椒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、食盐、食用油
步骤一：首先把油麦菜清洗干净之后切成段，大蒜切末，红辣椒切圈备用。（如果喜欢绿色的辣椒可以不用去掉辣椒籽）
步骤二：锅中倒入适量的清水，水开后放入一勺食盐，然后把切好的油麦菜放进去焯一下水，大概20秒左右即可捞出沥干水分待用。这一步主要是为了让油麦菜的颜色更加翠绿，并且保持脆嫩的口感。
步骤三：重新起锅，大火烧热锅中的食用油，然后放入蒜末和红尖椒圈进行爆香。等到爆出香味以后，放入焯好水的油麦菜进去快速翻炒。
步骤四：接着往锅里加入适量的盐、生抽、味精、胡椒粉、白糖调匀，让每一条油麦菜都裹上一层酱汁即可出锅装盘了。这样制作出来的油麦菜又绿又亮，非常的好看有食欲，吃起来脆嫩香甜，带着浓浓蒜香的味道，让人吃了就回味无穷哦~